Это наиболее распространенный и любимый всеми напиток. Ни один напиток не может сравниться с ним по разнообразию способов приготовления. У каждого народа свои чайные церемонии.
Китайцы и японцы сохранили классические приемы чаепития, т. е. они употребляют чай в чистом виде, без всяких примесей и закусок. Индийцы любят смешивать чай с молоком (наверное, англичане именно у них переняли этот обычай), а также пить чай с лимоном и сахаром. Такой чай употребляют в Иране и Турции, вместо сахара используя изюм, инжир и миндаль. Уже готовый настой чая часто сдабривают имбирем, кардамоном, бадьяном, душистым перцем (зернышко на стакан), корицей и другими пряностями.
В арабских странах Северной Африки зеленый чай настаивают вместе с перечной мятой, затем добавляют сахар (но не всегда). Пьют такой чай как горячим, так и со льдом и в этом случае добавляют к нему соки цитрусовых (лимона, апельсина, грейпфрута). А вот чай по-монгольски похож на суп: помимо заварки, в него добавляют муку, жир, соль и перец. В России и в Украине чай пьют разный – и с лимоном, и с травами, и с молоком. Чай любят, чаем наслаждаются, чаем лечатся.
