Лук-порей
Лук-порей — двулетнее растение семейства лилейных, зеленная овощная культура.
В пищу употребляют утолщенные основания листьев. Родина — Средиземноморье.
Биологические особенности
Внешне лук-порей похож на широколистный чеснок. У него не образуется настоящей луковицы, а только отбеленный ложный стебель длиной от 10 до 40 см. Листья широкие, плоские, покрыты восковым налетом, расположены веером. Взрослое растение имеет 9–13 листьев.
Лук цветет, дает семена и выбрасывает стрелку на второй год жизни. Цветки розовато-белой или сиреневой окраски, обладают приятным запахом. Плод — трехгнездная коробочка с двумя — четырьмя черными семенами. Они сохраняют всхожесть 2–4 года.
Влага. Лук-порей требователен к влаге. Растет лучше в прохладное лето с обильными осадками.
Свет. Предпочитает хорошо освещенные участки.
Тепло. Лук-порей — холодостойкое растение. В открытом грунте выдерживает заморозки до -6–7 °C.
Посадка
Из-за длительного вегетационного периода (180–200 дней) лук-порей лучше выращивать рассадным способом в обогреваемой теплице или теплом парнике в первой половине марта.
Перед посевом семена рекомендуется прорастить, чтобы быстрее получить всходы. Для этого их нужно замочить в теплой (25–30 °C) воде на 2–3 суток, меняя несколько раз воду, а затем выдержать в теплом месте между слоями влажных опилок.
Перед посевом пророщенные семена нужно слегка подсушить до сыпучего состояния и высеять в стандартные посевные ящики с расстоянием между рядами 5 см под планчатый маркер (1–1,5 г на ящик). Расстояние между семенами в ряду — 0,5–1 см.
До появления всходов температуру в помещении необходимо поддерживать в пределах 25–30 °C, а после их появления — днем 18–20 °C, ночью — 10–12 °C. Всходы в загущенных местах рекомендуется проредить, оставляя растения в рядах на расстоянии 2–3 см друг от друга.
Уход
Почву необходимо поддерживать в рыхлом и чистом от сорняков состоянии.
Нужны регулярный полив и подкормка органическими удобрениями: раствором коровяка (1: 8), птичьим пометом (1: 2) или мочевиной (6 г на 1 м2) с добавлением двух стаканов золы на одно ведро воды.
Чтобы получить толстые длинные белые стебли, за период вегетации лук необходимо окучить два-три раза.
Уборка
При образовании четырех-пяти настоящих листьев уже можно срезать зелень. Не допуская пожелтения листьев, лук-порей можно выкапывать. Его следует очистить от земли, обрезать корни и удалить наружные листья.
