Засахаренная смородина
Смородина, 1 ст. л. лимонного сока, 1 чашка мелкого сахара, 1 белок.
Смешать сахар с белком, влить лимонный сок, растереть добела до загустевания массы. Обвалять в ней ягоды, уложить на блюдо, посыпанное мелким сахаром или пудрой. Дать обсохнуть, сложить в банки.