Книга: Энциклопедия домоводства

Консервированные патиссоны с мятой

<<< Назад
Вперед >>>
закрыть рекламу

Консервированные патиссоны с мятой

На 1 л банку – 500 г патиссонов, 6 г хрена, 6 г сельдерея, 1 г мяты, 10 г укропа, 3 г петрушки, 1 г чеснока, 10–15 горошин перца, 1/4 часть красного стручкового перца, 1 лавровый листочек, 1/2 ч. л. соли, 1 ч. л. уксуса.

Бланшировать подготовленные патиссоны в кипящей воде 3–5 ми-нут. Охладить, опустив на 5 минут в холодную воду. После охлаждения крупные патиссоны разрезать на части. Приготовить маринад с добавлением зелени.

Уложить на дно зелень, добавить перец, лавровый лист. Плотно уложить патиссоны. Положить сверху зелень и пряности. Стерилизовать литровые банки – 8—10 минут, трехлитровые – 20–25 минут.

Банки охладить, поставив ненадолго в холодную воду.


Генерация: 0.094. Запросов К БД/Cache: 4 / 1
Вверх Вниз