Кабачки в яблочной заливке
На трехлитровую банку – 1 стакан яблочного сока, 1 стакан растительного масла, 1 стакан воды, 30 г сахара, 30 г соли, 50 г тертого чеснока.
Нарезать кабачки стружкой, уложить в банку, залить кипящим раствором. Закатать крышки.