Напитки

В домашних условиях можно приготовить массу вкусных и полезных напитков — таких, как чай, кофе, какао, различные компоты, кисели, соки из ягод и фруктов.

Несмотря на то что чай — это один из самых популярных напитков, который ежедневно употребляет большинство людей, многие не владеют в полной мере искусством заваривания чая и чаепития. Мы предлагаем вам несколько рецептов заваривания чая. Напитки, приготовленные по ним, обладают прекрасным вкусом и оказывают на организм тонизирующее и общеукрепляющее действие.

Традиционный черный чай

Необходимые продукты:

черный листовой чай — 1,5 ст. л.;

вода — 500 г;

сахар или мед по вкусу.

Способ приготовления: нагрейте фарфоровый чайник над паром, всыпьте в него сухой чай и залейте на треть кипятком. Накройте чайник крышкой и оставьте на 3 минуты. После этого долейте кипяток в чайник на 2/3 его объема и дайте настояться чаю в течение 2–3 минут. Разлейте приготовленный напиток в чашки и добавьте по вкусу сахар или мед.

Чай со сливками «Вечерний»

Необходимые продукты:

вода — 500 г; гранулированный чай — 1 ст. л.;

сливки — 100 г;

сахар по вкусу.

Способ приготовления: ополосните заварочный чайник кипящей водой, всыпьте в него сухой чай. Залейте чайник на половину объема водой, кипящей в стадии белого ключа.

Через 2 минуты долейте кипяток в чайник до верха и дайте настояться около 3 минут.

Сливки взбейте с сахаром при помощи миксера, положите их в чашки и залейте приготовленным чаем.

Чай «Витаминчик»

Необходимые продукты:

листовой чай — 1 ст. л.;

мелисса — 2 ч. л.;

лимон — 1/3 шт.;

сахар по вкусу.

Способ приготовления: в нагретый заварочный чайник всыпьте сухой чай, перемешанный с мелиссой. Залейте чайник кипятком наполовину, дайте настояться около 4 минут, затем долейте кипящей воды и оставьте завариваться чай еще на 2–3 минуты.

Горячий чай разлейте в чашки, в каждую положите ломтик лимона и сахар по вкусу.

Травяной чай «Эльфийский»

Необходимые продукты:

чабрец — 2 ч. л.;

перечная мята — 1 ч. л.;

душица — 1 ч. л.;

вода — 500 г;

сахар по вкусу.

Способ приготовления: смешайте травы, всыпьте их в нагретый чайник и залейте его кипятком на 1/3 объема. Через 4 минуты долейте в чайник кипящей воды и дайте настояться напитку еще около 3 минут. Разлейте приготовленный чай в чашки и добавьте сахар по вкусу.

Чай «Нектар Морфея»

Необходимые продукты:

измельченный корень валерианы — 1 ч. л.;

мята — 2 ч. л.;

зверобой — 1 ч. л.;

хмель — 2 ч. л.;

вода — 600 г;

мед или сахар по вкусу.

Способ приготовления: смешайте травы, всыпьте их в нагретый чайник, залейте его 300 г кипятка и накройте крышкой. Через 5 минут долейте столько же кипящей воды и дайте настояться напитку еще около 2 минут. Затем разлейте приготовленный чай в чашки и добавьте мед или сахар. Этот чай обладает успокаивающим действием, его рекомендуется употреблять на ночь.

Черный кофе по-турецки

Необходимые продукты:

среднемолотый кофе — 2 ч. л.;

вода — 300 г;

сахар, соль по вкусу.

Способ приготовления: влейте воду в джезву, добавьте в нее пару крупинок соли и вскипятите. Сняв с огня джезву, всыпьте в кипящую воду кофе и вновь поставьте на огонь. Как только вода снова закипит и начнет подниматься пена, снимите джезву с огня, дайте кофе настояться в течение 1–2 минут и разлейте его в чашки, добавив сахар.

Кофе-гляссе

Необходимые продукты:

мелкомолотый кофе — 2 ч. л.;

вода — 400 г;

мороженое — 2 ст. л.;

сахар — по вкусу.

Способ приготовления: в кипящую воду всыпьте кофе и, как только начнет подниматься пена, снимите джезву или кофейник с огня. Остывший кофе разлейте в чашки и положите в каждую из них шарик мороженого и сахар.

Кофе с лимоном «Тет-а-тет»

Необходимые продукты:

растворимый кофе — 4 ч. л.;

вода — 500 г;

лимон — 2 ломтика;

сахар — 4 ч. л.

Способ приготовления: в чашках смешайте по две ложки кофе с таким же количеством сахара, залейте кипятком. В каждую чашку положите ломтик лимона. Кофе «Тет-а-тет» отличается тонким ароматом и крепостью.

Хлебный квас

Необходимые продукты:

ржаной хлеб — 700 г;

сахар — 500 г;

изюм — 20 г;

тмин — 10 г;

вода — 6 л;

дрожжи — 20 г.

Способ приготовления: нарежьте хлеб небольшими кусочками, уложите их на противень и подсушите в духовке до появления румяной корочки. Затем растолките сухари, всыпьте их в эмалированную кастрюлю, залейте кипящей водой и оставьте на 8 часов настаиваться. Процедите настой, добавьте в него сахар и разведенные в небольшом количестве теплой воды дрожжи. Закройте кастрюлю крышкой и поставьте в теплое место на 10–12 часов. Настой перелейте в стеклянные или пластиковые бутылки, добавьте в них изюм и тмин, герметично закройте и поставьте в теплое место на 8 часов. После этого квас нужно поместить в холодное место. Квас, приготовленный таким способом, можно хранить до 5 дней.

Компот из клубники

Необходимые продукты:

клубника — 500 г;

вода — 500 г;

сахар — 100 г.

Способ приготовления: вскипятите воду, всыпьте в нее сахар и проварите на медленном огне, непрерывно помешивая, до полного растворения сахарных песчинок. Клубнику переберите, промойте холодной водой, уложите в кастрюлю и залейте горячим сиропом. Дайте компоту остыть, перед подачей к столу поставьте его в холодильник на несколько минут.

Компот из вишни

Необходимые продукты:

вишня — 500 г;

вода — 500 г;

сахар — 250 г;

лимонная цедра — 2 ч. л.;

сливки — 300 г.

Способ приготовления: вишню промойте, удалите косточки и, залив водой, вскипятите. Затем процедите отвар, добавьте в него сахар, лимонную цедру и проварите до растворения сахарных крупинок. После этого в сироп добавьте вишню и доведите компот до кипения. Подавайте приготовленный напиток со взбитыми сливками.

Компот из яблок

Необходимые продукты:

яблоки — 600 г;

вода — 1 л;

мед — 100 г;

ванилин — 1 ст. л.;

корица — 2 ч. л.;

сахар — 100 г.

Способ приготовления: промойте яблоки, очистите их от кожицы и удалите из них сердцевины, которые залейте водой и проварите в течение 5 минут. Отвар процедите, добавьте в него сахар и прогрейте. Когда сахар полностью растворится, добавьте в сироп мед, корицу, ванилин и, проварив его в течение 1–2 минут, снимите с огня. Горячим отваром залейте яблоки, нарезанные тонкими ломтиками. Дайте напитку настояться 3–4 часа.

Компот из дыни

Необходимые продукты:

дыня — 500 г;

яблочный сок — 700 г;

сахар — 200 г.

Способ приготовления: дыню очистите от корки, нарежьте тонкими ломтиками и уложите в глубокую вазу или кастрюлю. Яблочный сок вскипятите с сахаром, когда сахарные крупинки растворятся, залейте полученным сиропом дольки дыни и дайте настояться напитку около часа.

Кисель из какао «Десертный»

Необходимые продукты:

молоко — 1,5 л;

крахмал — 3 ст. л.;

какао — 3 ст. л.;

сахар — 4 ст. л.

Способ приготовления: растворите крахмал в стакане холодного молока. Остальное молоко смешайте в кастрюле с какао и сахаром и вскипятите. Затем добавьте в кастрюлю разведенный крахмал и прогрейте на медленном огне, непрерывно помешивая, до загустения.

Подавайте приготовленный кисель охлажденным.

Кисель из малины «Радость лакомки»

Необходимые продукты:

малина — 500 г;

вода — 1 л;

сахар — 100 г;

картофельный крахмал — 2 ст. л.

Способ приготовления: выжмите из малины сок. Мезгу залейте кипятком, дайте немного остыть, процедите настой и снова его нагрейте, добавив сахар. Крахмал разведите небольшим количеством холодной воды и влейте его в кипящий сироп. Помешивая, прогрейте смесь до загустения. Затем влейте малиновый сок, размешайте и поставьте приготовленный кисель охлаждаться.

Апельсиновый кисель

Необходимые продукты:

апельсин — 1 шт.;

молоко — 1 л;

картофельный крахмал — 3 ст. л.;

сахар — 150 г;

яичные желтки — 3 шт.;

сахарная пудра — 3 ст. л.

Способ приготовления: с апельсина срежьте цедру, нарежьте его тонкими ломтиками и засыпьте сахарной пудрой. В небольшом количестве холодного молока разведите крахмал. В эмалированной кастрюле разотрите желтки с сахаром, добавьте крахмал, залейте молоком и, помешивая, прогрейте на медленном огне, не доводя до кипения. Приготовленный остывший кисель перелейте в широкую посуду и украсьте ломтиками апельсина, посыпанными сахарной пудрой.

Коктейль «Нежность»

Необходимые продукты:

дыня — 500 г;

минеральная вода — 600 г;

мед — 100 г.

Способ приготовления: дыню очистите от корки, нарежьте небольшими кусочками, залейте их медом и поместите в холодильник на 2 часа. После этого выложите кусочки дыни в бокалы, залейте минеральной водой и положите кусочки льда.

Коктейль «Спартанское здоровье»

Необходимые продукты:

кефир — 1 л;

бананы — 2 шт.;

апельсиновый сироп — 50 г;

киви — 3 шт.;

сахар — 100 г.

Способ приготовления: очистите бананы, киви и нарежьте их небольшими кусочками. В миксере смешайте кефир с ломтиками бананов, киви, сахаром и апельсиновым сиропом до получения однородной массы. Подавайте приготовленный коктейль сразу же после его приготовления.

Коктейль «Ягодный жемчуг»

Необходимые продукты:

молоко — 1 л;

мороженое — 300 г;

клюквенный сироп — 100 г;

сахар — 100 г;

земляника — 250 г.

Способ приготовления: землянику промойте и переберите. При помощи миксера взбейте в однородную массу молоко, мороженое, сахар, клюквенный сироп и землянику.

Коктейль «Янтарный»

Необходимые продукты:

яблочный сок — 300 г;

лимонный сок — 300 г;

апельсиновый сок — 200 г;

минеральная вода — 200 г.

Способ приготовления: смешайте в шейкере соки, разлейте в бокалы и добавьте минеральной воды. Подавайте с кубиками льда.

Похожие книги из библиотеки

Современные потолки своими руками

Отделка потолка является важным этапом в ремонте жилого или офисного помещения. Эта книга поможет выбрать наиболее подходящий вид потолочной отделки или фальш-потолка, отвечающих современным требованиям. Инструкция и рисунки облегчат выполнение подготовительных, монтажных и отделочных работ с потолком.

Русская печь

Печное искусство — особый вид народного творчества, имеющий богатые традиции и приемы. «Печь нам мать родная», — говорил русский народ испокон веков. Ведь с ее помощью не только топились деревенские избы и городские усадьбы — в печи готовили пищу, на ней лечились и спали, о ней слагали легенды и сказки. Книга расскажет о том, как устроена обычная или усовершенствованная русская печь и из каких основных частей она состоит, как самому изготовить материалы для кладки и сложить печь, как сушить ее и декорировать, заготовлять дрова и разводить огонь, готовить в ней пищу и печь хлеб, коптить рыбу и обжигать глиняные изделия. Если вы хотите своими руками сложить печь в загородном доме или на даче, подробное описание устройства и кладки подскажет, как это сделать правильно, а масса прекрасных иллюстраций поможет представить все воочию.

Как отопить загородный дом

Как отапливать загородный дом и сделать систему отопления экономичной, будет ли хватать горячей воды на три санузла? И, наконец, как не превратиться в источник наживы для «хитрунов» – недобросовестных монтажников и бесконечных проверяющих чиновников? На эти (и не только) вопросы вы сможете получить ответы, прочитав данную брошюру.

Коттедж. Строительство и отделка

Для многих единственная возможность осуществить мечту о собственном доме — самому взяться за дело. Но как нужно действовать, чтобы уверенно достичь поставленной цели? На что нужно обращать внимание при бетонировании фундамента? Как без ошибок возвести стены? Как сделать крышу герметичной? Подробные инструкции по строительству в этой книге предоставляют новичку всю необходимую информацию. Строительство дома разделено на маленькие обозримые по объему этапы работ, которые не тяжелы и не сложны. Тому, кто строит сам, эта книга окажет важную помощь в недорогом и профессиональном сооружении дома без отделки.