Витаминные напитки
Напиток свекольный
1 кг свеклы, 1 чайная ложка соли, 2 л воды, черные хлебные корки.
Свеклу промыть, очистить, нарезать ломтиками, залить охлажденной кипяченой водой, добавить хлебных корок и квасить в течение 3 дней. Перед употреблением процедить, посолить, охладить.
Напиток морковный
500 г моркови, 1 стакан воды, 1/2 стакана клюквенного сока, сахар по вкусу.
Морковь натереть на терке, залить охлажденной кипяченой водой и оставить на 2–3 часа. Затем процедить, соединив с клюквенным соком и добавив сахар (лучше мед).
Напиток из кислицы-травы
В лесах европейской части России в обилии растет нежная травка кислица с небольшими белыми цветами на тонкой ножке. Из нее можно приготовить вкусный тонизирующий напиток. Для этого нужно взять 200 г тройчатых листьев растения, пропустить их через мясорубку и на сутки залить холодной водой. Затем процедить настой, добавить по вкусу мед и употреблять в холодном виде. Высушенные листики травы можно с весны заготавливать впрок. Однако следует помнить, что при нарушении кальциевого обмена потребление кислицы следует ограничить.
Напиток на скорую руку
Прокипятить на медленном огне щепотку цедры лимона или апельсина. Дать отстояться в теплом месте и через ситечко разлить по чашкам. В каждую чашку прибавить по ложке красного вина и меда.
Ржаной кисло-сладкий напиток
3–4 кг ржаной муки, 6 л воды.
Муку залить кипятком и поставить в теплое место для закваски. Через 5–6 дней мука осядет, жидкость приобретет кисло-сладкий вкус.
Напиток из кедровых орешков
2 столовые ложки кедровых орехов, 1,5 стакана воды.
Освободить от скорлупок орехи. Скорлупки залить водой и кипятить около часа. Ядра орехов мелко истолочь и разложить по чашкам. Влить отвар от скорлупы орехов. Прибавить по вкусу мед. Напиток очень полезен при полиартрите.
Напиток из шиповника с медом
Зрелые ягоды шиповника прокатать скалкой на разделочной доске. Когда шиповник будет раздавлен в единый пласт, окропить его медом и сложить, слоями в банку. Наполнить банку медом доверху. На 3 стакана шиповника расходуется примерно 500 г меда.
При приготовлении напитка взять из банки 2–3 ч. ложки смеси и размешать в стакане с кипятком. При желании можно подкислить напиток соком лимона или граната.
Отрубная вода
4 столовые ложки отрубей, 20 столовых ложек воды, 1 столовая ложка меда.
Отруби смешать с водой. Через 3–4 часа процедить и добавить мед.
Напиток льняной
60 г льняного семени, 1,5 стакана воды, 4 столовые ложки клюквенного сока.
Льняное семя залить в глубокой миске водой. В течение часа каждые 10 минут взбивать. Затем процедить и смешать с клюквенным соком.
Молоко из редьки
1 стакан кислого молока, 1 чайная ложка натертой редьки.
Смешать 1 столовую ложку кислого молока с тертой редькой, добавить смесь в стакан с кислым молоком.
Ягодное молоко
200 г свежих ягод, 1 стакан кислого молока, 0,5 чайной ложки меда.
Ягоды положить в кислое молоко, добавить мед.
Сырой компот из сухофруктов
1 стакан сухофруктов, мед.
Сухофрукты промыть, залить водой (желательно дистиллированной) и оставить на несколько часов. Если сухофрукты несладкие, добавить мед.
