Огородные культуры

Овощи – источник здоровья и долголетия. Они содержат все необходимые для организма углеводы, жиры, белки, органические кислоты, минеральные соли, витамины и другие биологически активные элементы.

АРБУЗ происходит из Южной Африки. В Россию был завезен татарами и первоначально культивировался на Нижней Волге.

Растения этой группы по содержанию белка и углеводов приравниваются к мясу. В1 кг свежих бобовых овощей – 40–45 г белка, 50–100 г углеводов, около 2 % жира, витамины А, В,В2, С, РР, аминокислоты.

Капуста – культура очень древняя. Широко используется в кулинарии и как сырье для квашения, консервирования.

РЕДИС. Овощеводы называют редис холодостойкой культурой, ведь его семена прорастают уже при 4–5 C тепла.

САЛАТ занимает первое место по содержанию кальция, второе, после шпината, – по минеральным веществам в целом.

БАЗИЛИК – однолетнее растение. Занимает одно из ведущих мест среди пряных растений, считается «королем» пряностей.

ЛУК‑ПОРЕЙ – двулетнее растение семейства луковых, зеленая овощная культура. Имеет приятный слабоострый вкус, содержит белки, углеводы, витамины, минеральные вещества.

Для корней растения необходимо создать оптимальный режим температуры и влажности. Подбирают на огороде хорошо защищенное от ветра место, делают грядку и в середину закладывают навоз слоем 15–20 см, а сверху насыпают немного рыхлой земли.

Томат – многолетнее растение, но возделывается как однолетняя овощная культура. Томат – теплотребовательная культура.

Перец – теплотребовательная культура. Минимальная температура прорастания семян составляет 10–12 C.

Уход за земляникой должен быть постоянным. Отсутствие снега в январе неблагоприятно сказывается на перезимовке растений, особенно опасно для земляники бесснежье.