Сало с перцем в рассоле
На 5 л воды – 2 пачки соли.
Нарезать сало кусочками шириной 7–8 см. Нашпиговать или натереть чесноком. Посыпать перцем. Положить в эмалированную посуду, залить рассолом, поставить в прохладное место. Положить гнет.
Сало готово к употреблению через неделю.