Варенье из дыни
На 1 кг очищенной недоспевшей дыни – 1 кг сахара, 2 стакана воды.
Порезать дыню кубиками, засыпать сахаром. Поставить на 2–3 часа в прохладное место. Из остального сахара приготовить сироп, залить им подготовленные дыни. Сироп слить на следующий день, прокипятить и снова залить дыни.
Доваривать варенье на третий день.