Настои и отвары
- Витаминные напитки
- Морковный сок
- Напитки на основе соков
- Настои и отвары
- Натуральные свежевыжатые соки
- Огуречный сок
- Русские банные напитки
- Сок бобов и брюссельской капусты
- Сок из листьев турнепса, репы и брюквы
- Сок из моркови и капусты
- Сок из моркови и редьки
- Сок из моркови и свеклы
- Сок из моркови и сельдерея
- Сок из моркови, петрушки и сельдерея
- Сок кресс‑салата
- Сок латука
- Сок лука и чеснока
- Сок одуванчика
- Сок петрушки
- Сок шпината
- Талая вода
- Томатный сок
- Укропный сок
- Чай
Отвары и настои – водные извлечения, которые получают из различных видов лекарственного сырья. Измельченное сырье помещают в фарфоровый или эмалированный сосуд, который заранее прогревают на водяной бане в течение 15 минут, заливают рассчитанным количеством дистиллированной воды комнатной температуры и нагревают под крышкой на водяной бане при частом помешивании.
Настои нагревают 15 минут, отвары – полчаса. Затем сосуд снимают с водяной бани и охлаждают при комнатной температуре: настои – 45 минут, отвары – 10 минут. При настаивании переход биологически активных веществ в раствор продолжается. После охлаждения вытяжки процеживают, остаток растительного материала отжимают, затем добавляют воду до предписанного количества. В связи с тем, что воды для получения извлечения берут больше предписанного количества, учитывая коэффициенты водопоглощения для различных видов растительного сырья, после процеживания часто воду не приходится добавлять вовсе или добавлять минимальное количество. Настои обычно готовят из листьев, трав, цветков, а отвары – из коры, корневищ, корней. Исключение составляют растения, содержащие эфирные масла, из которых готовят настои, чтобы уменьшить потери ароматических веществ. При приготовлении водных извлечений из алкалоидного сырья добавляют лимонную, винную или соляную кислоты, которые повышают растворимость алкалоидов вследствие перевода их в соли этих кислот. Отвары из сырья, содержащего дубильные вещества (листьев толокнянки, коры дуба, корневищ змеевика и лапчатки, соплодий ольхи и др.), процеживают сразу после снятия с водяной бани, не охлаждая. В некоторых случаях настои готовят без нагревания – с холодной водой, водой комнатной температуры (корень алтея).
Готовят настои и отвары в домашних условиях из аптечного расфасованного измельченного сырья в соответствии с прилагаемой инструкцией. Сырье дозируют чайными или столовыми ложками.