Расположение погреба
Погреб является относительно простым по конструкции сооружением.
Хорошо защищенные от осадков и грунтовых вод и правильно вентилируемые погреба сохраняют постоянный температурный и влажностный режим, в результате чего продукты долго не портятся, не гниют и не усыхают; овощи и фрукты не теряют вкуса и запаха. Если раньше распространенным был отдельно стоящий погреб, то сегодня в целях экономии площади погреба стараются разместить под летней кухней, сараем, гаражом или даже под жилым домом.
Необходимо тщательно подобрать место, определиться с размерами и особенностями устройства вашего будущего погреба. Небольшой погреб обычно сооружают на участках с высоким уровнем грунтовых вод (не ниже 0,5 м от поверхности земли).
Наземная часть погреба представляет собой конструкцию в виде ящика с плотно сколоченными двойными стенками из горбыля или толстых досок (50 мм) хвойных пород древесины. В пространство между стенками закладывают утеплитель: керамзит, среднезернистый и крупный сухой песок, мох, опилки, дубовые листья и др., а в последнее время листовой пенопласт. Несущая каркасная конструкция погреба состоит из ошкуренных бревен диаметром 140 мм, которые вкапывают в землю на глубину 80 см, а сверху их соединяют между собой обвязкой. Нижние концы бревен, соприкасающиеся с грунтом, двукратно обмазывают горячим битумом либо обжигают на костре. Внутренние стены погреба делают из горбыля, толстых обрезных досок (50 мм) с тщательной притеской кромок и обивают рубероидом или толем.
