Каменные работы заключаются в укладке и скреплении отдельных камней при помощи раствора в единое целое.
Основными материалами для производства каменных работ являются естественные (известняки, туфы, песчаники) или искусственные камни (кирпич, шлакобетонные камни, грунтоблоки, саман), а также вяжущие вещества, служащие для приготовления строительного раствора (цемента, извести, глины, гипса), и наполнители раствора (песок, шлак, зола).