Слива в собственном соку
На 1 кг слив – 0,75 стакана воды; 200 г сахара – на 1 л сока.
Плоды вымыть и удалить плодоножки. Половину слив уложить в банки. Из второй половины приготовить сок. Подогреть сливы в эмалированной кастрюле, добавив воду.
У размягченных плодов удалить косточки, из мякоти выжать сок. В полученном соке растворить сахар и довести до кипения. Залить сливы соком. Банки простерилизовать: 15 минут – пол-литровые, 25 минут – литровые. Закатать крышки.
