Малосольные огурцы быстрого приготовления
3 кг огурцов, на 2,5 л воды – 280 г соли, 2–3 горсти дубовых листьев.
Положить на дно банки дубовые листья (для крепости). Обрезать у огурцов кожицу на носике и у плодоножки, проткнуть ножом посередине. Залить кипящим рассолом. Огурцы готовы к употреблению на следующий день.