Блюда из творога
Творожная масса «Сластена»
Необходимые продукты:
творог — 50 г;
сахар — 10 г;
цукаты — 5 г.
Способ приготовления: приготовьте творог из кипяченого или кислого молока, отожмите, протрите через сито и прибавьте сироп. Сироп приготовьте таким образом: вскипятите в 1 ст. л. воды сахар, добавьте цукаты. Блюдо подавайте с сухариками.
Сырники «Солнышко»
Необходимые продукты:
творог — 120 г;
сливочное масло — 15 г;
желток — 1 шт.;
сахар — 20 г;
мука — 10 г;
сметана — 29–25 г;
соль — 2 г.
Способ приготовления: отожмите творог, протрите через сито. Разотрите с маслом, желтком, солью и сахаром. Добавьте муку и сметану.
Размешайте, сделайте гладкую однородную массу. Выложите на доску, посыпанную мукой, и разделите на порции. Придайте им круглую плоскую форму, обмажьте взбитым желтком и обжарьте в масле, как котлеты. К сырникам можно подать сметану или посыпать их сахаром.
Если вы добавите в творожную массу 30 г протертой тушеной моркови, сырники приобретут розовый цвет.
Овощное рагу «Малышок»
Необходимые продукты:
картофель — 80 г;
морковь — 100 г;
капуста — 50 г;
цветная капуста — 50 г;
масло — 5 г;
мука — 6 г;
лук репчатый — 10 г;
молоко — 100 г;
сахар — 5 г;
соль — 3 г.
Способ приготовления: очистите овощи, нарежьте кубиками и опустите в подсоленную кипящую воду. Добавьте 1/2 чайной ложки сахара.
Варите под крышкой в небольшом количестве воды. Добавьте зелень и соус. Соус приготовьте так: проварите 1/2 ч. л. сливочного масла, 1 ч. л. муки, 1/2 стакана молока 20 минут, влейте в овощи и дайте прокипеть вместе. В готовые овощи добавьте сливки, сметану или масло.
